Un lundi parmi tant d’autres #14

Un rendez-vous hebdomadaire proposé par Croque Madame et Alice. Un lundi pour papoter, échanger, partager, bloguer et surtout découvrir d’autres univers !

Ce le lundi 28 : si on se créait un livre de recettes inratables? une douceur sucrée ou salée qui fait son petit effet à chaque fois qu’on la fait goûter? On partage tous notre secret culinaire pour un grand pique-nique virtuel ?

Une recette inratable que je souhaite partager avec vous ? des recettes oui j’en ai pas mal mais inratable c’est plus compliqué ! j’aurai pu vous parler du gratin de macaronis de ma grand-mère mais la béchamel qui va avec est largement ratable !

Je vais plutôt partager avec vous une recette que je réalise régulièrement et qui a toujours son petit effet. Une recette mainte fois réalisée, améliorée, testée et approuvée par tous :

Le moelleux coulant soufflé au chocolat noir

Pour 4 personnes :

  • 100g de chocolat noir
  • 30g de farine
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre semoule
  • beurre et farine pour chemiser les moules
  • Pas obligé mais c’est toujours sympa :  quelques framboises, un carré de chocolat (noir, blanc, au lait), de la pâte à tartiner à la noisette ou speculos ou même un morceau de carambar que l’on peut placer au centre – en fonction de l’inspiration ou de l’envie du moment.

Blanchir les oeufs avec le sucre et ajouter la farine.
Incorporer le beurre et le chocolat fondus ensemble au bain marie.
Bien mélanger.
Chemiser les moules et les remplir.
Cuir au four à 180° entre 5 à 8 minutes (5 minutes pour un coulant, 8 minutes pour un fondant…).

Pourquoi inratable ?
Déjà parceque c’est une recette simplissime. Et surtout si comme moi tu as tendance à oublier ce que tu as mis dans le four ou mieux que tu as un gamin à changer juste quand tu as enfourné les fondants… le résultat est toujours ratrapable… On a testé plusieurs temps de cuisson allant du « pas assez cuit » au « super cuit » et le résultat est toujours super (plus ou moins fondant ou coulant bien entendu) et les invités n’y voient que du feu !

lundi
On peut aussi s’amuser à faire un petit glaçage un peu girly pour l’occasion :

  • 300g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • quelques goutes d’arôme framboise (c’étaient des moelleux au cœur framboise justement)
  • quelques goutes de colorant alimentaire rose

Mélanger le tout (avec un batteur pour avoir la bonne consistance – j’avoue que n’ayant pas de batteur sous la main j’ai fait le mélange au babycoock…).
Verser dans une poche à douille et décorez les petits gâteaux.

Une recette inratable chez vous ?

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13 réflexions sur “Un lundi parmi tant d’autres #14

  1. Pingback: Du bleu, des chevaliers et des dinosaures ! | Loustique et Pixels

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