Petite soupe d’Halloween

Aujourd’hui une petite recette qui change de la traditionnelle soupe à la citrouille Halloween ! Une soupe verdâtre, une soupe parfaite pour les petits sorcier !!!
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Soupe de lentille corail au curry

Ingrédients :

  • 250g de lentilles corail
  • 75cl d’eau
  • 1 oignon
  • 1 bouillon cube
  • curry
  • 25cl de lait de coco

***

Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les lentilles corail et du curry (doser en fonction des goûts).
Bien mélanger.
Ajouter l’eau et le bouillon cube.
Porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire 25 minutes.
Ajouter le lait de coco et mixer.
Déguster immédiatement car fige très vite.

Une soupe qui a toujours du succès chez nous.

J’aime beaucoup la servir dans de jolis verre à l’apéritif.

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5 réflexions sur “Petite soupe d’Halloween

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